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酵素断食期间，大量喝水是非常重要的。这是因为在酵素断食期间，身体需要足够的水分来保持正常的代谢和排泄功能。此外，大量喝水还可以帮助减轻饥饿感和促进身体内部的清洁作用。

然而，在喝水时也需要注意适量。过度喝水可能会导致电解质失衡和肾脏负担增加等问题。建议每天饮用约2-3升清水，并根据自己的身体状况进行调整。