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红烧排骨的食谱：
材料：
- 猪肋排 500 克
- 姜片 5 片
- 葱段 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 将猪肋排洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫。
2. 取出焯好的猪肉块，用清水冲洗干净备用。
3. 在锅中加入少许油，将姜片和葱段爆香。
4. 加入焯好的猪肉块，倒入料酒、生抽、老抽和适量清水（足够淹没所有食材）。
5. 加入适量冰糖调味，并搅拌均匀。盖上锅盖大火烧开后转小火慢慢地焖至汁浓味美即可。
温馨提示：可以根据个人口味调整调料份量。也可以加一些其他喜欢的配菜一起红烧。
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