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柴火鸡是一道传统的烤鸡菜肴，通常在露天场合或野外烧烤时制作。以下是柴火鸡的做法：

所需材料：
- 1只整鸡
- 柴火或木炭
- 盐、黑胡椒粉、橄榄油

步骤：
1. 准备柴火或木炭，并点燃。
2. 将整只鸡洗净，去除内脏和羽毛。
3. 在表面涂抹适量盐和黑胡椒粉，并用手按摩均匀。
4. 把整只鸡放在竹签上，以便于旋转和调节高度。
5. 把竹签插入柴火中间，让它们固定住并开始旋转。
6. 不断地用刷子蘸取少量橄榄油，在表面涂抹均匀。这样可以使得皮更加香脆美味。
7. 等到表面金黄色后就可以取出来享用了。

注意事项：
1. 火力要适中，不要太大也不要太小；
2. 食材不能离开现场；
3. 建议使用食品温度计确保食物熟透。