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聚山梨酯80是一种常用的表面活性剂，广泛应用于化妆品、食品、医药等领域。其质量标准如下：

1. 外观：白色或类白色粉末或颗粒。

2. 酸值：不大于2.0mgKOH/g。

3. 硫酸盐含量：不大于0.5%。

4. 水分含量：不大于5%。

5. 重金属含量：铅（Pb）不超过10mg/kg，总汞（Hg）不超过1mg/kg，总砷（As）不超过3mg/kg，总镉（Cd）不超过1mg/kg。

6. 含脂肪酸甘油酯的比例：聚山梨酯80主要成分为单山梨醇脂肪酸酯和双山梨醇脂肪酸二元脂肪族硫化物。其中单山梨基甘油三十五号的比例应在40%-60%，双山梨基甘油三十五号的比例应在25%-45%，其他杂质成分占比应小于10%。

7. 总碱度：以氧化钾计算，每克聚山梨80中碱度不得低于40mg。

8. 溶解度：聚山梨酯80在60℃的水中应完全溶解，形成透明或微浑浊的溶液。

以上是聚山梨酯80的质量标准，生产厂家应按照标准进行检验和控制质量。使用时也要注意遵守相关规定，确保产品安全有效。